|
|
Braadhaantje Met Roze Pompelmoezen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 haantjes
4 roze pompelmoezen
4 eetlepels suiker
4 eetlepels frambozenazijn
2 dl bruine fond
2 eetlepels gehakte dragon
een nootje boter
tuinkers
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Bak de 4 haantjes mooi bruin langs alle kanten en laat ze 25 min garen in een kookpot onder gesloten deksel op een matig vuurtje.
* Schil de pompelmoezen en haal de partjes vruchtvlees eruit. Vang het sap op.
* Haal de haantjes uit de kookpot als ze gaar zijn en blus de pot met de frambozenazijn, het pompelmoezensap en de bruine fond. Voeg er eveneens de suiker aan toe.
* Doe de 4 haantjes terug in de pan met de saus en laat ze nog eens 15 min goed doorkoken tot de saus gebonden is.
*Dien de haantjes op met de saus en de tuinkers en de gebakken aardappeltjes en strooi er de partjes pompelmoes over, en de gehakte dragon. Dien op met tuinkers en gebakken aardappeltjes.
|
|
|